坊間的日式燒肉店愈開愈多，不過質素參差，若想吃到正宗的日式燒烤與高級和牛，米珠蓮就推介新店Nikushou，店內用上全港獨有的Shinpo烤爐，燒出和牛香頂級滋味！
Nikushou日語解作「肉匠」，主打多種高級日本和牛，像飛驒牛與仙台A5和牛西冷皆是米珠蓮的心水推介。前者部位有肋眼、黃瓜條（鞍下）、沙朗芯、肋間肉、鵝頸肉及西冷等，滿足愛好不同口感的「牛魔王」；後者充滿脂香，紋理分佈均勻，塗抹牛油燒香，可蘸上生蛋汁享用，入口即化，香嫩富餘香。肩胛肉靠近肋骨部位的沙朗芯由於筋位較多，口感較爽；接近頭部的牛鞍下，霜降脂肪豐厚，不需過份調味，只要灑上少許鹽輕烤至半熟，淡淡甘甜味隨即散發。
日本通主理人Anthony人脈寬廣，除了矜貴和牛，更率先引入專門烤製和牛的Shinpo燒烤爐，爐溫高達攝氏五百度，快速烤熟牛肉表層，藉此鎖緊肉汁。
味道細膩法日料理
除了刁鑽和牛，餐廳還供應法日料理，好像法國布列塔尼蟹肉配北海道玉米凍湯，做法是將法國帝皇蟹拆肉後與以北海道甜粟米慢煮個半小時，把蟹肉與粟米湯混合品嚐，清新中散發甘甜滋味。至於煙熏海膽和牛他他則色彩奪目，上層的北海道馬糞海膽，加入鯷魚、蛋黃和香草混成，濃郁鮮香，下層的和牛他他用了七分瘦、三分肥的飛驒牛剁成，Juicy非常，兩者共同入口，香甜細膩，令人回味不已！
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