過時過節訂枱與親朋戚友飯聚，品嚐佳餚之餘，最理想當然是環境開揚、坐得舒適。北角新開的中菜酒家明珠海景，既主打懷舊手工菜及新派粵菜，寬敞格局亦有別於一般酒樓，配合維港景色，零舍開胃。
文：李泳烔 圖：Gary Tsai
傳統酒樓總是喧嘩擠逼，假日吃飯甚至像趁墟，但北角這家新開的酒家，給筆者的感覺卻出奇舒適，除了每枱之間保持一定距離，酒家更設有一個大露台，可給客人吹吹海風，飽覽醉人的維港景致。侍應親切有禮地給我遞上餐牌，無論是懷舊手工菜還是新派粵菜，都多得眼花繚亂！
提到手工菜，又怎少得大時大節必備的八寶糯米鴨？大廚將三斤重的鴨子起骨，用白醋、八角、五香粉等醃兩小時，再釀入蓮子、鹹蛋黃、蝦米、花生及糯米等八種食材，以攝氏七十度滾油炸香，再撈起蒸一個半小時，便成為飽肚暖胃的糯米鴨。
接着來個冰燒三層肉，說穿了其實是燒腩仔，但這燒腩仔殊不簡單，每碟整齊切成九小塊，面層的脆皮燒得恰到好處，不見半點焦燶，中間是像白玉般顏色的脂肪層，下層是爽口豬肉，口感豐富。配搭如此巧妙，全因大廚落足工夫，以攝氏三百度的焗爐烤焗八斤重的新鮮豬腩一個半小時，最後細心用刀將面層的焦皮刮掉才上碟。
想吃得矜貴點，可選擇逐位收費的上湯蛋白蟹鉗，蛋香外還有陣陣蟹肉的海水鹹香，無論直接品嚐或佐飯同樣出色。
明珠海景
地址：北角北角邨里1號
北角匯東座5樓502號舖
查詢：2361 1172
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