奶茶是香港的獨有文化，能夠沖出一杯好喝的奶茶一點也不容易。第八屆國際金茶王大賽總決賽昨日舉行，六名來自香港、上海、深圳、廣州、加拿大多倫多、澳洲墨爾本的冠軍級奶茶師傅同場較勁。前日剛贏得香港區冠軍的陳子平（見圖），入行超過二十二年，他昨日再次憑藉卓越茶技沖出香滑奶茶，力壓五地好手勝出，成為雙料冠軍。他指，要沖出一杯香濃幼滑奶茶除色香味，亦要注重口感和回甘味。陳子平認為，奶茶是香港本土文化代表，希望沖奶茶技藝可以繼續傳承。
↧